اولا : مكونات تحضير العجينة :

5 كوب من الطحين ، 1 ملعقة خميرة ، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة بيكينج باودر ، 1 ملعقة كبيرة خل ابيض ، 1/4 كوب زيت زيتون ، 2 كوب ماء .

ثانيا مكونات تحضير الحشوة 🍲 :

1/2 كيلو لحم مفروم ، 2 حبة بصل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سمنة ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون ، 2 ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا ، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

مكونات خليط الدهن :

1 بيضة 🥚، 1/2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 🥄 ، 1/4 كوب حليب سائل 🥛 .

خطوات التحضير :

نضيف مكونات العجن في العجانة ماعدا الماء ، نخلط المكونات على أدنى سرعة ، ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة ، نضيف الماء بالتدريج ( مع مراعاة أن يكون الماء دافيء ) ، نضيف الماء على حسب الحاجة ، تعجن المكونات على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق ، ندهن وجه العجين بزيت الزيتون ، نغطيها و نتركها تختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافيء ، في قدر ساخن على نار عالية نضيف اللحم المفروم ، نقلب اللحم حتى يجف و يتغير لونه ، نضيف البصل المفروم ناعم 🧅 ، نضيف الملح ، نقلب المكونات جيدا ، نغطيها و نتركها على نار عالية لمدة 5 دقائق ، نضيف السمنة ، نقلب المكونات جيدا ، نضيف البهارات المطحونة ( جوزة الطيب اختياري ) ، نقلب المكونات على نار عالية لمدة دقيقتين ، نرفعها عن النار ، نقطع العجين على قطع متساوية الحجم ،

< تقدم دافئة >

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018

❤❤