المقادير

مقادير العجين:

• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  سكر
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام)  خميرة
• 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  بيكنج بودر
• 1 كوب لبن دافئ
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت

مقادير الحشوة:

• لحمة مفرومة أو دجاج (على حسب الرغبة)
• 1 حبة بصلة مقطعة شرائح
• 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بهارات
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب جبنة رومي مبشورة
• زيت
• حبة البركة وسمسم (للتزيين)
• طريقة التحضير :

1. 
   تحضير العجين :نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت واللبن والبيكنج بودر ونخلط كل المكونات معًا حتى تتكون عجينة هشة ونتركها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر
2. تحضير الحشو :نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تذبل
3. نضيف اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل ، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم المفروم ويصبح لونها بني ثم نرفعها ونتركها حتى تهدأ.
4. نحضر العجينة ونقسمها لقسمين متساويين.
5. نحضر صينية ونفرد فيها العجينة الأولى حتى تغطي أطراف الصينية ثم نضع خلط اللحم المفروم والجبن الرومي والموزاريلا
6. نضع العجين الثانية على الحشو ونغلق الأطراف بشكل جيد ونزين الوجه بالسمسم وحبة البركة وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها

سر نجاح تحضير الفطيرة التركية :

• يجب أن يكون اللبن المستخدم في تحضير العجين دافئ
• يمكن حشو العجين بأي حشوة على حسب الرغبة

فوائد الفطيرة التركية:

• تناول الفطيرة التركية يساعد على الحماية من فقر الدم
•  الفطيرة التركية تساعد على الوقاية من هشاشة العظام
•  الفطيرة التركية تساعد على الوقاية من العديد من السرطانات
• بالهناء والشفاء لكم . {♡ اتمنى أن تعجبكم ♡} 😊

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018

حضري معنا وصفات الأطفال الشهية والمفضلة لديهم على طريقة المطاعم، جربي كرات الدجاج المقلية وقدميها مع صلصة الرانش اللذيذة.

المقادير:

– الثوم : فصّان.

– ملح: ربع ملعقة صغيرة.

– المايونيز: كوب.

– بقدونس : ربع كوب (مفروم).

– الخل الأبيض: ملعقة كبيرة.

– الدجاج: 500 غراماً (مفروم).

– بقسماط: نصف كوب.

– البصل: 1 حبة (مفروم).

– بابريكا: ملعقة صغيرة.

– فلفل أسود: ملعقة صغيرة.

– طحين: 2 ملعقة كبيرة.

– الزيت النباتي: كوب (للقلي).

– صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم).

– كزبرة خضراء: ثلث كوب (طازجة ومفرومة).

– الكمون: نصف ملعقة صغيرة.

– ملح: ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

– لتحضير صلصة الرانش: افرمي الثوم مع الملح ثم دُقيه حتى يصبح معجون واخلطيه مع البقدونس.

– في وعاء آخر، اخلطي المايونيز مع الخل واللبن، وأضيفي إليه خليط الثوم وحركي حتى تمتزج المكونات.

– في وعاء كبير الحجم، ضعي الدجاج، والبقسماط، والبصل، والكزبرة، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود, والصنوبر،  واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.

– اصنعي كرات من المزيج صغيرة الحجم ثم وزعيها في صينية مفروشة بورق الخبز وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.

– في مقلاة على النار، سخني الزيت، وغطي الكرات بالطحين واقليها لحوالي 10 دقائق ثم قدميها ساخنة بجانب صلصة الرانش.

بالهناء والشفاء لكم ♡♡

اولا : مكونات تحضير العجينة :

5 كوب من الطحين ، 1 ملعقة خميرة ، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة بيكينج باودر ، 1 ملعقة كبيرة خل ابيض ، 1/4 كوب زيت زيتون ، 2 كوب ماء .

ثانيا مكونات تحضير الحشوة 🍲 :

1/2 كيلو لحم مفروم ، 2 حبة بصل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سمنة ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون ، 2 ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا ، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

مكونات خليط الدهن :

1 بيضة 🥚، 1/2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة 🥄 ، 1/4 كوب حليب سائل 🥛 .

خطوات التحضير :

نضيف مكونات العجن في العجانة ماعدا الماء ، نخلط المكونات على أدنى سرعة ، ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة ، نضيف الماء بالتدريج ( مع مراعاة أن يكون الماء دافيء ) ، نضيف الماء على حسب الحاجة ، تعجن المكونات على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق ، ندهن وجه العجين بزيت الزيتون ، نغطيها و نتركها تختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافيء ، في قدر ساخن على نار عالية نضيف اللحم المفروم ، نقلب اللحم حتى يجف و يتغير لونه ، نضيف البصل المفروم ناعم 🧅 ، نضيف الملح ، نقلب المكونات جيدا ، نغطيها و نتركها على نار عالية لمدة 5 دقائق ، نضيف السمنة ، نقلب المكونات جيدا ، نضيف البهارات المطحونة ( جوزة الطيب اختياري ) ، نقلب المكونات على نار عالية لمدة دقيقتين ، نرفعها عن النار ، نقطع العجين على قطع متساوية الحجم ،

< تقدم دافئة >

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018

❤❤

https://youtube.com/shorts/GELh8wb8Sn0?feature=share

اذا اعجبكم لا تنسوا اللايك و الاشتراك في المدونة و في القناة و لكم جزيل الشكر 🥰🥰🥰😘😘😘❤❤

اولا : مكونات المعكرونة :

2 كوب معكرونة كوع ، 1 لتر ماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

ثانيا : المكونات الرئيسية :

250 غرام لحم مفروم ، 1 حبة بصل ، 2 حبة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة من السبع بهارات ( خلطة البهارات ) ، 3 أكواب من الماء ، 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 1 ملعقة صغيرة بودرة مرق دجاج .

خطوات التحضير :

1 نغلي الماء و نضيف مكونات سلق المعكرونة في القدر .

2 نسلق المعكرونة لمدة 4 دقائق .

3 نضيف اللحم في قدر ساخن على النار و نقلبه حتى يجف و يتغير لونه ( يتشوح ) .

4 نضيف البصل المفروم و الثوم المهروس .

5 نقلب المكونات لمدة دقيقة .

6 نهدىء النار على اقل درجة حرارة و نغطي القدر لمدة 5 دقائق .

7 نقلب المكونات لمدة 2 دقيقة .

8 نضيف الزيت.

9 نضيف البهارات الجافة .

10 نقلب المكونات لمدة 3 دقائق .

11 نضيف معجون الطماطم و نقلب المكونات جيدا .

12 نضيف مرق دجاج و نقلب المكونات جيدا ، مرق الدجاج ( اختياري ) .

13 نضيف الماء و نقلب المكونات .

14 نطهو المكونات لمدة 2 دقيقة مع تغطية القدر .

15 نضيف المعكرونة بعد سلقها و تصفيتها من الماء ثم نحرك المكونات .

16 نطهو المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع تغطية القدر حتى تتسبك .

17 نسكب المكونات في طبق تقديم و نضيف رشة اوريغانو ، الاوريغانو ( اختياري ) .

18 يقدم دافيء . 🥰

بالهناء والشفاء لكم 🥰🥰🥰❤❤❤

مدونة ♡ My kitchen ♡

Thanks for your watching ☺☺😘🥰🥰

https://getmykitchen.food.blog/

رابط مدونتي للطبخ ⬆️👆👆👆🙄😉👍🥰

اولا : مكونات تحضير الخبز :

٣ حبات خبز توست ، ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ١ ملعقة كبيرة جبنة بارميزان ، ١ ملعقة صغيرة اوريغانو.

ثانيا : مكونات تحضير الدجاج :

١حبة من صدور دجاج ، ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي ، ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

ثالثا: مكونات تحضير الصوص :

١/٢ كوب مايونيز ، ١/٤ كوب لبن رايب ، ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ١ ملعقة كبيرة خل ابيض ، ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ١ حبة من الثوم ، ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ، ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ١/٤ ملعقة صغيرة اوريغانو .

مكونات أخرى :

١ حبة من خس ايسبرغ ، ١/٤ كوب جبنة بارميزان .

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

طريقة التحضير : –

نصيحة من مدونة ♡ My kitchen ♡

🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤

اولا : مكونات تحضير الدجاج :

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 3 حبات ورق الغار ، 5 حبات هيل حب ، 1 عود قرفة ، 2 حبة فلفل اخضر حار ، 2 حبة بصل ، 1200 غرام من الدجاج ، 1 ملعقصغيرة كركم ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 1 ملعقة من السبع بهارات، 1/21 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة بودرة مرق دجاج.

ثانيا: مكونات شوي الدجاج :

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ،

ثالثا: مكونات تحضير الأرز :

3 أكواب من الأرز طويل الحبة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 لتر ماء ، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

رابعا : مكونات التزيين :

2 ملعقة كبيرة لوز مقلي ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس .

خطوات التحضير : 🔥

7 _ نضيف الدجاج المقطع إلى انصاف ( يمكن تقطيعه إلى اي حجم تفضلونه )

نحرك المكونات جيدا

بالهناء والشفاء لكم ، انتظروني مع المزيد من الوصفات الرائعة و اللذيذة ، تابعوا المدونة و لا تنسوا الاعجاب بها ، مدونة ♡ My kitchen ♡ 🥰❤

اولا : مكونات طبقة الكريما :

2 باكيت كريمة خفق بودرة ، 1 باكيت كريم كراميل ، 170 غرام قشطة ، 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى ، 1 كوب حليب سائل .

ثانيا : مكونات طبقة البسكويت :

400 غرام بسكويت سادة ، 1 كوب حليب سائل

ثالثا : مكونات طبقة القناش:

1 كوب من حبيبات الشوكولاتة ، 1/2 كوب كريمة حلويات سائلة

رابعا: مكونات التزيين :

1/4 كوب كريما مخفوقة ، 3 حبات من الفراولة

خطوات التحضير :

بالهناء والشفاء لكم . 🥰 ، مدونة ♡ My kitchen ♡

مكونات الكباب : زيت ، 2 ورقة لاورا ، مستكة ، 1/2 كيلو لحمة تقطع إلى مكعبات، 1 قرن شطة، 1 فلفل أخضر، 1 حبة طماطم، و كلهم يقطعون إلى مكعبات، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة من السبع بهارات { خلطة البهارات } ، ملعقة كبيرة ملح، بصلة وسط تقطع إلى شرائح، ملعقة صغيرة بابريكا، ثم نضع كوب ماء .

طريقة التحضير : نضع إناء على نار ثم نضع فيه الزيت و المستكة و ورق اللاورا ، ثم نتركه قليلا إلى أن تذوب المستكة ، ثم نضع اللحم و نقلبه حتى يتشوح و يصبح لونه شبه ذهبي ، ثم نضع الخضروات { شطة ، فلفل أخضر، طماطم، بصل } و التوابل { فلفل أسود، بابريكا، ملح ، خلطة البهارات } و في النهاية نضع كوب الماء ؛ نتركه إلى أن يبدأ بالنضج و إذا قلت المياه نزودها .

طريقة التقديم :

يقدم مع الخبز و الطحينة ، و بالهناء والشفاء لكم. 🥰

كل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الأضحى المبارك، مدونة ♡ My kitchen ♡ 🥰❤❤

اذا اردتم المزيد فما عليكم سوا ان تضغطوا زر المتابعة ، و إذا أعجبتك المدونة اضغط زر الاعجاب، و لكم جزيل الشكر . 🥰🥰🥰❤❤❤

((طريقة عمل كريب الدجاج ))

أولا: لعمل عيش الكريب نحتاج: 1 كوب دقيق ، 1 كوب حليب سائل + 1/2 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود . { يمكنكم ايضا شراء عيش الكريب جاهز من السوبر ماركت } ثانيا: لعمل الدجاج نحتاج : 1/2 كيلو صدور دجاج تقطع شرائح، للتتبيلة نحتاج : ملح + فلفل أسود + عصير ليمونة واحدة + 2 ملعقة خل + 1/2 كوب زبادي + 2 ملعقة زيت + 1 ملعقة بصل بودرة + 1/2 ملعقة ارنفل مطحون + 1/2 ملعقة قرفة ، و يمكن أيضا شراء علبة دجاج استربس جاهز للقلي على حسب ارادتكم ، و يمكن اضافة مع الدجاج بعض الكاتشاب و المايونيز و خس الكابوتشة و القليل من الزيتون و فلفل الالوان، و بالطبع لن ننسى جبنة الموتزاريلا . 😉

طريقة التحضير : –

اولا نقوم بتسخين المقلاة الخاصة للكريب ثم بعد ذلك نفرد عجينة الكريب في المقلاة المخصصة للكريب و نوزعها جيدا في كل المقلاة بحيث لا تكون العجينة سميكة جدا ولا خفيفة إلى أن تبدأ أطراف العجينة بالنضج و نقلبها على الوجه الآخر إلى أن يكون لونها ذهبي و محمر قليلا و بعد ذلك نضعها في طبق جانبا و نغطيه بفوطة قطن جافة لكي لا يجف الكريب و بعد أن ننتهي من كل كمية العجينة بنفس الطريقة نفرد واحدة كريب في الجريل و نقوم بتنيها بحيث يكون شكلها نصف دائرة و بعد ذلك ندهن جزء منها بالكاتشب و المايونيز و نضع عليها قليلا من الموتزاريلا ثم قطع الدجاج ثم الزيتون و الفلفل الالوان أو الفلفل الأخضر و باقي الاضافات و نلفها على شكل مخروط أو مثلث و نتركها على الجريل كي تذوب الجبنة الموتزاريلا ثم نقلب الكريب على الوجه الآخر كي يكون كرسبي إلى حد ما و نقوم بعمل الباقي بنفس الطريقة و يقدم في الأطباق مع بعض البطاطس المقلية 🍟 و بالهناء والشفاء لكم 🥰🥰🥰

_________________________________________

هل يمكن تحضير الكريب في مقلاة عادية؟!🤔

تعتقد أغلبية السيدات انه يمكن تحضير الكريب في مقلاة عادية لكن الكريب يحتاج إلى مقلاة خاصة لتحضيره، احرصي دائما على تسخين المقلاة اولا قبل بدء إعداد عيش الكريب ، أو البان كيك حتى !

_________________________________________

ما هي أنواع الكريب ؟

هناك أنواع عديدة من الكريب و لكن في الأساس تنقسم إلى نوعين ، الكريب الحلو و الكريب الحادق اما المذاق النهائي و طريقة تقديمه في النهاية فتختلف حسب الحشوة التي تختارها للكريب ، فهناك الكريب بالشاورما ، و كريب الفاهيتا و غيرها من أنواع الكريب الحادق و من امثلة الكريب الحلو : 1 كريب بالشوكولاتة ، 2 كريب بالفواكه ، 3 كريب بالعسل و غيرها من الأنواع ؛ { ولكن بالطبع يجب مراعاة أن العجينة للكريب الحادق تختلف مكوناته عن عجينة الكريب الحلو .

_________________________________________

شكرا لمشاهدتكم لمدونتي ♡ My kitchen ♡ إذا أعجبتكم الوصفات لا تنسوا ان تضغطوا زر الاعجاب و اذا أردتم المزيد من الوصفات المشهورة و بأسرار المطاعم فما عليكم سوا ان تضغطوا زر الاشتراك و لكم جزيل الشكر 🥰🥰 ♡♡

اولا للعجينة نحتاج : ١ كيلو دقيق لعمل اربع بيتزات، ٢ كيس خميرة فورية مع اضافة ١/٢ كوب ماء دافيء، ٢ ملعقة صغيرة من الملح ، ٢ ملعقة كبيرة من السكر ، ١ ملعقة كبيرة بيكينج باودر ، ٨ ملاعق زيت الزيتون + ٢ كوب ماء فاتر للعجن، و الماء يكون على حسب احتياج العجين للماء ، ثانيا الحشوة : جبن موتزاريلا، جبن رومي، ويمكن إستعمال الشيدر على حسب ارادتكم، شرائح بصل رقيقة ، شرائح فلفل الوان ، شرائح فلفل أخضر، شرائح زيتون أسود، { اما السر في نكهة المطاعم يكون في اضافة زيت تلميع الجبن و هو عبارة عن فنجان زيت و بشر ثوم مع اضافة الزعتر } و يترك جانبا إلى حين و ضعه على البيتزا ليصبح زيتا منكها، و الان الى طريقة التحضير: نحضر بولة ثم نضع فيها الدقيق يجب نخله جيدا ، اولا نضع على الدقيق المواد الجافة + زيت الزيتون، ثم نضع ١/٢ كوب ماء الذي بداخله الخميرة مع اضافة ١/٢ ملعقة سكر للتفاعل السريع و الماء يجب أن يكون دافيء للخميرة و فاتر للعجين ثم نضع على الدقيق الماء بالخميرة و تقلب جيدا نضع ٢ كوب من الماء للعجين ثم تترك العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها، { المدة الزمنية التي تحتاجها البيتزا } هي : من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حسب جودة الفرن ، < ملحوظة > قدمي البيتزا بطريقة راقية 🥰 . بالهناء والشفاء 😘🥰🍕

< ملحوظة ٢ > هناك أنواع عديدة من البيتزا مثلا : بيتزا بالشاورما أو بيتزا بالدجاج أو بيتزا بالجبن و غيرها من الأنواع و لا تختلف مكونات عجينتها فالمكونات الخاصة بالعجينة لن تتغير ، عند وضع العجينة في الصينية يجب دهنها اولا بالزيت ولا تخبز في اي صينية تخبز في الصينية المخصصة للبيتزا و ذلك فقط من أجل الحصول على افضل النتائج 🥰🥰

شكرا لمشاهدتكم مدونتي ♡ My kitchen ♡ إذا أعجبتك هذه المدونة لا تنسى اللايك للتدوينة و اذا أردتم المزيد من الوصفات المشهورة و بأسرار المطاعم فما عليكم سوا ان تضغطوا زر الاشتراك في المدونة ولكم جزيل الشكر والتقدير 🥰🥰 ♡♡

مكونات تتبيل السمك : ⬇️

سمك فيليه ٦٠٠ غرام ، ١ ملعقة كبيرة بهار السمك ، ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون •

مكونات خليط التكثيف : ⬇️

١ ملعقة صغيرة نشا ، ١/٤ كوب ماء •

مكونات تحضير السمك : ⬇️

٢ ملعقة كبيرة زبدة 🧈 ، ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ٢ حبة ثوم 🧄، ٢ حبة عصير ليمون 🍋🍋 ، ١/٢ ملعقة صغيرة ملح 🧂، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ١ ملعقة كبيرة شبت •

طريقة التحضير : 🥣

● في وعاء واسع نضع السمك الفيليه المقطع حسب الرغبه، ● نضيف بهارات السمك ( يمكن استبدالها بالكمون و البابريكا و الفلفل الاسود ) ، ● نضيف زيت الزيتون ( يمكن استبداله بالزيت النباتي ) ، ● نضيف البهارات المطحونة ، ● نتبل السمك جيدا ، ● في طبق مجوف نضيف مكونات خليط النشا ( مع مراعاة أن يكون الماء بارد ) ، ● نخلط المكونات جيدا حتى تذوب النشا ، في مقلاة ساخنة على نار عالية نضيف الزبدة 🧈 ، نضيف زيت الزيتون ، نضع قطع السمك في المقلاة نترك قطع السمك لمدة ٣ دقائق حتى تاخذ لون ذهبي من الاسفل ، نقلب قطع السمك على الوجه الآخر و نتركها تأخذ لون ذهبي ، نرفع قطع السمك في طبق جانبا ، بالمقلاة ذاتها نضيف الثوم المهروس 🧄 ، نقلب الثوم لمدة دقيقة ، نضيف عصير الليمون 🍋 ، نضيف البهارات المطحونة ، نضيف خليط النشا ، نترك صوص الليمون يغلي لمدة ٣ دقائق ، نضيف قطع السمك فوق صوص الليمون ، نشرب قطع السمك بصوص الليمون و نتركه لمدة دقيقة ،

بالهناء والشفاء لكم اتمنى ان تعجبكم.

🧡♡ Thanks for your watching ♡🧡

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018

لا تنسو المتابعة و اللايك و لكم جزيل الشكر .

“👍” ☆|Follow|☆

مكونات تحضير السمك :

سمك فيليه 500 غرام ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ، 1ملعقة كبيرة بهار السمك ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .

مكونات تحضير الصلصة :

1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 حبة بصل ، 2 حبة ثوم ، 10 حبات بندورة تشيري ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1 كوب ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1/4 كوب زيتون اخضر .

خطوات تحضير الوصفة :

في وعاء واسع نضع السمك الفيليه المقطع حسب الرغبة ، نضيف زيت الزيتون ( يمكن استبداله بالزيت النباتي ) ، نضيف البهارات المطحونة ، ( يمكن استبدال بهار السمك بالكمون و الثوم البودرة 🧄 و الكزبرة و البابريكا ) ، نتبل السمك جيدا ( يمكن وضعه بالثلاجة لمدة ساعتين لنتيجة افضل او استخدامه مباشرة ) ، في مقلاة على نار عالية نضيف الزبدة 🧈 و نتركها حتى تذوب ، نضع قطع السمك في المقلاة ، نترك قطع السمك لمدة 5 دقائقحتى تاخذ لون ذهبي من الاسفل ، نقلب قطع السمك على الوجه الآخر و نتركها لمدة 5 دقائق حتى تاخذ لون ذهبي ، نرفع قطع السمك في طبق جانبا.

بنفس المقلاة نضيف زيت الزيتون نضيف البصل 🧅 المقطع إلى شرائح ، نقلب البصل حتى يذبل لمدة 3 دقائق ، نضيف الثوم المهروس 🧄، نقلب المكونات جيدا ، نضيف البندورة الكرزية ( يمكن استبدال البندورة الكرزية بالعادية 🍅 في حال عدم توفرها ) ، نقلب المكونات لمدة دقيقة ، نضيف معجون الطماطم 🥫 ، نقلب المكونات جيدا ، نضيف الماء ( مع مراعاة أن يكون الماء مغلي ) ، نضيف البهارات المطحونة ، نقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، نضيف قطع السمك فوق الصوص ، حتي تتشرب قطع السمك بالصوص ، نضيف الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح ،

بالهناء والشفاء لكم.

❤♡ Thanks for your watching ♡❤

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018

مكونات القرص :

• 2 كوب دقيق .
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة (يمكن استبدالها بالزبادي).
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب سمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب حليب للعجن (هذا قابل للزيادة والنقصان حسب نوع الدقيق).
• طريقة التحضير :
• قبل البدء في تحضير القرص نقوم بنحل جميع المكونات الجافة قبل البدء في العجن لكي تصبح العجينة هشة وخفيفة.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السكر والخميرة وربع كوب من الماء الدافئ.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدا حتى يذوب السكر مع الخميرة.
• ثم نأتي بوعاء أخر وتقوم بوضع الدقيق المنخول والملح والسمن البلدي أو الزبادي ونخلط هذه المكونات مع بعضهم حتى يمتزجا ويصبح الخليط مثل حبات الرمل.
• بعد ذلك نضيف الخميرة على خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف الحليب.
• نبدأ بعجن القرص الطرية الفلاحي باليد أو في الكبة ونضيف القليل من الماء الدافئ حتى تكتفي العجينة.
• يفضل عجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي عليها ونتركها حتى يتم تخميرها ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل إلى أقراص متساوية الحجم ونضعها على صينية الفرن المدهونة بالزيت، ونترك مسافة بين كل قطع لكي لا تلتصق.
• ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل، يمكنك تشغيل الشواية أخر دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
• نخرجها من الفرن ثم نغطيها فور خروجها من الفرن لكي تصبح طرية، إذا كنت تريدينها مقرمشة اتركيها تبرد دون تغطية، ثم تقدم للطعام .
• بالهناء والشفاء لكم .
• مدونة My kitchen
• 🥰🥰🥰🥰
• https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018