مكونات القرص :

• 2 كوب دقيق .
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة (يمكن استبدالها بالزبادي).
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب سمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب حليب للعجن (هذا قابل للزيادة والنقصان حسب نوع الدقيق).
• طريقة التحضير :
• قبل البدء في تحضير القرص نقوم بنحل جميع المكونات الجافة قبل البدء في العجن لكي تصبح العجينة هشة وخفيفة.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السكر والخميرة وربع كوب من الماء الدافئ.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدا حتى يذوب السكر مع الخميرة.
• ثم نأتي بوعاء أخر وتقوم بوضع الدقيق المنخول والملح والسمن البلدي أو الزبادي ونخلط هذه المكونات مع بعضهم حتى يمتزجا ويصبح الخليط مثل حبات الرمل.
• بعد ذلك نضيف الخميرة على خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف الحليب.
• نبدأ بعجن القرص الطرية الفلاحي باليد أو في الكبة ونضيف القليل من الماء الدافئ حتى تكتفي العجينة.
• يفضل عجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي عليها ونتركها حتى يتم تخميرها ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل إلى أقراص متساوية الحجم ونضعها على صينية الفرن المدهونة بالزيت، ونترك مسافة بين كل قطع لكي لا تلتصق.
• ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل، يمكنك تشغيل الشواية أخر دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
• نخرجها من الفرن ثم نغطيها فور خروجها من الفرن لكي تصبح طرية، إذا كنت تريدينها مقرمشة اتركيها تبرد دون تغطية، ثم تقدم للطعام .
• بالهناء والشفاء لكم .
• مدونة My kitchen
• 🥰🥰🥰🥰
• https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6264914336684018