اولا للعجينة نحتاج : ١ كيلو دقيق لعمل اربع بيتزات، ٢ كيس خميرة فورية مع اضافة ١/٢ كوب ماء دافيء، ٢ ملعقة صغيرة من الملح ، ٢ ملعقة كبيرة من السكر ، ١ ملعقة كبيرة بيكينج باودر ، ٨ ملاعق زيت الزيتون + ٢ كوب ماء فاتر للعجن، و الماء يكون على حسب احتياج العجين…